Primero hay que limpiar el pollo ( quitar las plumas en caso de hechar alas).
Poner una olla con agua, el pollo, cebolla, apio y perejil. Y dejarlo que hierva.
Estará sacando espuma, esa hay que retararla con una cuchara. Esto tardar aproximadamente 40 minutos hay que dejar que hierva muchas veces
Bajar la lumbre, hecha sal (2 puñitos agarrando solo con las puntas de los dedos), hechar la verdura y tapar (primero la zanahoria, luego 5min despues el chayote y hasta el último la zanahoria)
Revisar en 10 min si está cocido todo y revisar la sal
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